炖排骨

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  1.冷冻的高汤和排骨放锅里，大火煮开。排骨是高压锅大火压过十二分钟后冷冻的。高汤也是。
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  2.酸菜切丝，酸菜帮片一到两层（口感和不片的不一样），再切丝。
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  3.准备其它材料。
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  4.切好的酸菜丝清水浸泡，多洗两遍，去臭味也去咸味。土豆切滚刀花块，稍大点。
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  5.酸菜丝洗净攥成团去水。备用。