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豆角焖面

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翻*才知道今天是正月二十七，东北民俗正月里逢七的日子都要吃面条，据说是顺溜，遂临时决定午餐做豆角焖面。焖面面条筋道，豆角香嫩，饭菜一锅出，好吃又省事。

作者: 爽朗74

用料

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小技巧

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    6.放入五花肉片翻炒，把肉片中的油炒出来。
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    7.放入葱姜蒜煸炒出香味；
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    8.倒入豆角翻炒几分钟，待豆角表面发蔫时，把调好的酱油料汁倒入继续翻炒几下，倒入清水没过豆角表面大火烧开。（添水的时候忘记拍照了）
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    9.锅中汤汁与豆角齐平时把面条散开均匀的铺在豆角上；盖上锅盖用中小火慢慢焖，5分钟后打开用筷子挑一挑，翻动面条使味道均匀，再盖上锅盖继续焖。
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    10.锅中水分快要收干时，撒上鸡精和剩余的蒜末拌匀即可。
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    11.美味的豆角焖面出锅啦！

    • 小贴士

    焖面时一定要中小火，用汤里产生的水蒸气将面焖熟。火太大，汤汁吸收得快，面不容易熟。

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