红烧肉（客家红焖猪肉）

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  1.用菜刀刮干净猪皮上的泥，把肉洗净晾干水份。
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  2.准备蒜米和姜、红粉、黄酒，姜可以切成片或末备用。这里红粉我是拿整瓶拍的，实际上用一小撮就行。（黄酒忘拍图了）
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  3.肉切成块
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  4.大火把锅烧热倒入少许油。
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  5.放肉煎炸，猪皮朝下，然后转小火慢慢煎。