脆皮香草乳鸽

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  1.乳鸽洗净，放红烧汁（我用的李锦记红烧汁）抹匀全身及内里，
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  2.切入青葱头，姜片，料酒拌入，另随喜加入意式香草（老人们喜欢放大料，个人觉得太腻），腌制半小时以上（掌柜口味偏淡，若宝宝们需要肉质更入味，可适当延长腌制时间1-2小时），
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  3.腌制时间够了以后，锅里烧开水后，将乳鸽和腌制的所有料汁一起倒入，此时加入13香和白胡椒粉各1调料勺，再加少许老抽（好上色），15分钟就差不多可以出锅了，中间注意翻动乳鸽两面
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  4.15分钟以后，捞起乳鸽沥干水份，
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  5.锅里的多余料汁可以用碗乘出（可拌面吃，随喜），另洗净锅烧热油适量，大约可浸半个乳鸽左右的份量，筷子试油温，用筷子放进去会起泡时放入沥干水的乳鸽，中大火，注意翻动两面，