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这个菜，类似于酸汤小酥肉，我改良了一下，肉片不用油炸而是用水氽，效果还真的不错。少油但真的很好吃。肉能选用猪里脊肉效果最佳，因为本人的特殊原因，我用的是鸡胸肉，吃来也很不错。
肉片用水氽，口感嫩滑，少油脂豆芽的用量可多可少喜欢吃辣的，可以适量添加剁椒或辣椒水。
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