韭菜爆黄鳝

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  1.黄鳝宰杀后，洗净血，切成大块；
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  2.再改刀切成一厘米细丝儿，
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  3.准备好姜丝大蒜；
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  4.热油下锅煸炒大蒜，姜丝，金黄色为宜；
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  5.下入鳝鱼丝，料酒，生抽，转大火爆炒2-3分钟！