番茄洋葱炒蛋

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  1.我买的洋葱有点大，所以用了半个洋葱。洋葱剥去外皮，洗净，切片。切时刀上沾水。番茄切十字花刀，开水煮去皮。
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  2.切好洋葱泡水里，防止辣眼睛。去皮番茄切小块。鸡蛋打散，加一点盐、胡椒粉搅拌一下。
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  3.锅中油热后，炒鸡蛋，盛出备用。
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  4.锅中加油，放蒜末炒出香味，加番茄块炒一会。加少许水，加一匙番茄酱，炒至略成泥状。
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  5.加洋葱翻炒，洋葱炒之前控干水。炒至洋葱变软。