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原味蛋糕卷

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作者: 凝露冰心

用料

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    6.用电动打蛋器打至蛋白成鱼眼泡加入剩下白糖的三分之一继续打
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    7.打至蛋白有纹路再加入剩下白糖的二分之一继续打
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    8.最后加入剩下的白糖
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    9.打至蛋白呈硬性
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    10.将打发好的三分之一蛋白倒入蛋黄糊里翻拌均匀
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    11.再将翻拌好的蛋黄糊倒入剩下三分之二的蛋白里
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    12.翻拌均匀
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    13.倒入铺有油纸的烤盘里
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    14.烤箱先180℃预热，再放入蛋糕糊中层烤20分钟
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    15.烤好的蛋糕倒扣在烤网上
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    16.轻轻撕动粘着蛋糕油纸
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    17.再反过来
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    18.借助油纸卷起来
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    19.卷好的蛋糕切小块美美的

    • 小贴士

    蛋白要打至呈硬性，蛋糕糊要用翻拌手法翻拌细腻。

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