梅干菜扣肉

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  1.五花肉洗净冷水下锅，放入葱段、花椒、生姜、料酒煮开后继续煮15分钟
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  2.捞出肉皮抹上老抽
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  3.锅放适量的油烧至七成熟转小火，肉皮朝下煎至金黄色即可，四面都煎至一下盛出
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  4.锅留底油放入生姜蒜朝天椒爆出香味
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  5.转大火倒入提前准备好的梅干菜进行翻炒，加蚝油、生抽、糖翻炒均匀