清炒白油菜薹

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  1.油菜苔又分紫菜苔和绿菜苔两种。绿菜台在四川又叫白油菜台，如下图。
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  2.摘好，浸泡浸泡，清洗干净。捞出控干水分备用。
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  3.准备好调料：姜蒜小米辣。
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  4.改刀切好。
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  5.锅中放适量油，下花椒炸香。