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彩虹蛋糕

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今天清理手机相册才发现过年之前我做的这款蛋糕忘记了上传做法 本来想做七彩彩虹蛋糕 结果调颜色的时候手忙脚乱就只做了三种颜色

作者: 杨-贵妃

用料

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小技巧

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    6.将蛋清蛋黄分离 分离后的蛋黄中放入白糖牛奶玉米油搅拌均匀
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    7.搅拌后的蛋黄筛入低筋面粉
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    8.将蛋黄与面粉搅拌成糊状
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    9.蛋清放入两三滴白醋 2g泡打粉打至鱼眼泡时放入白糖25g
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    10.打蛋器高档打至提起打蛋器蛋清不会滴落
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    11.将打好的蛋清分三次放入蛋黄中 上下搅拌均匀
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    12.将蛋清与蛋黄搅拌均匀后分成四份倒入磨具中一份 剩下的分别倒入三个碗中
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    13.倒入碗中后 用牙签蘸一滴色料滴入碗中 上下搅拌均匀
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    14.色料是烘培专用的食用色素
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    15.将调制好的蛋糕糊分次倒入磨具中 一个颜色一个颜色的倒
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    16.烤箱预热160度烤至45分钟
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    17.45分钟后立即拿出蛋糕 在桌上轻震两下后立即倒扣
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    18.倒扣时下面要使其悬空这样凉透后才不会塌陷
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    19.凉透后切成小块就可以美美的享受啦
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    20.在撒上一层椰蓉 味道更是美美哒

    • 小贴士

    这款蛋糕的做法和普通的戚风蛋糕做法是一样的 在入烤箱之前分成四份 留三份调颜色就可以

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