香煎豆腐

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  1.准备食材老豆腐一块。
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  2.豆腐切5毫米的厚片。
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  3.葱切段，蒜切碎，辣椒切碎待用。
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  4.酱油、盐、水淀粉调成汁。
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  5.锅里放油烧热，开小火，将豆腐片逐个放进锅中，小火煎炸。煎炸过程中可以间隔的端起锅摇晃一下，防止沾锅或者糊底儿。也可以轻轻翻动豆腐，但是不要太频繁，防止破碎。