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平时家里做菜时多多少少都会剩些少量的青菜,比如一个辣椒,半根黄瓜,一把葱或一缕芹菜等,这些青菜简单加工下,就会把这些不足炒一盘的青菜变身为餐桌上的小菜,成为解腻的下饭菜,而且口味相当的不错哦!
加盐腌制的过程中,主要是渍出多余的水份,腌制的时间不要太长,太长的话盐进入菜里用水洗不出来盐份,导致太咸,另外不会太脆爽。
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