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四川叶儿粑

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春天到了,田边地头长了不少野菜,而叶儿粑所用的棉花草也正是这个时节特有的,既嫩又清香,满满的春天的味道!

作者: 大玉玉

小技巧

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    6.取一小团放在掌心压扁,把炒好的馅放在中间再合拢搓成椭圆形,放在玉米叶子上合上叶子。
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    7.一个个包好后放蒸锅上盖上锅盖开火开蒸咯!
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    8.水开后十五分钟,清香的叶儿粑出锅咯!
  • 小贴士

    一定要用叶儿粑粉,只用糯米粉会很软,拿不起来还粘牙,也可以按一斤糯米粉,三两米粉的比例自己调,我怕麻烦就买的现成叶儿粑粉了,活面加糖是为了不粘玉米叶。腊肉和咸菜都有盐所以无需再另外加盐了。(我要送人所以一次做的比较多)

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