炒土豆粉

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  1.食材洗净，葱姜蒜切块备用，香菇洗净放入开水中浸泡五分钟，酱包倒入碗中加适量开水搅拌均匀备用。
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  2.锅中加适量水，大火烧开，然后放入土豆粉加盖，中火煮三分钟，看见土豆粉变粗即可调小火捞起备用。
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  3.然后锅洗净，倒入食用油中火加热，待油七分热放入姜蒜爆香，接着倒入适量水，加盖烧开，待水开之后放入准备好的香菇，小白菜，蒜苗，煮开捞起备用。
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  4.锅洗净倒入油，中火加至七分热，倒入先前备好的土豆粉翻炒，炒至变色。再加入步骤三捞起的辅料混合炒三分钟，加入适量盐出锅，放入盘中，然后浇上之前准备的酱即可食用。

小贴士

整个过程不要用大火，中火即可，温度太高会破坏土豆粉的韧性，会使其黏在一起。辅料可以根据自己的爱好自行添加，酱包也可以用番茄酱等，口味也是各种各样。