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杏仁瓦片

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独家 · 2.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名48.4万

酥脆小饼干。非一般的感受。

作者: 妖调

小技巧

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    6.搅拌至糖粉融化
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    7.倒入黄油液
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    8.倒入香草精
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    9.快速搅拌均匀
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    10.倒入低筋粉
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    11.搅拌至糊状
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    12.
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    13.加入杏仁片
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    14.用刮刀拌匀
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    15.形成杏仁面糊
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    16.垫一层高温油纸,舀入面糊
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    17.要勺子铺开面糊
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    18.烤箱事先预热180度,放中下层烤5分钟
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    19.一道美味的杏仁瓦片就做好了
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    20.我是妖调,来香哈一起交流吧!
  • 小贴士

    1、拌好的面糊流动性很大,加温烘烤时会摊开,所以铺在烤盘上要预留足够大的间隙;
    2、这种蛋白酥饼容易粘连,最好铺一层高温油布,这样更方便取拿;
    3、烤5分钟拿出微软,遇空气就会很快变的酥脆。

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