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纸杯葡萄干蛋糕

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家里俩宝贝很喜欢吃葡萄干，看家里还有纸杯就尝试着做葡萄干纸杯蛋糕

作者: 梦醒时分0052

用料

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    6.搅拌均匀待用
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    7.蛋白用机器打，白糖分三次加入
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    8.滴几滴新鲜柠檬汁在蛋白里
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    9.蛋白打到拿起来掉不下去就可以了
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    10.然后分三分之一加入蛋黄中搅拌均匀，记住不要画圈，可以Z字型搅拌
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    11.分三次加入，最后次可以直接倒在蛋白中搅拌均匀
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    12.准备好纸杯
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    13.倒一半的时候加些葡萄干，这个时候烤箱开150度预热
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    14.等加到七分满时再在表面加葡萄干
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    15.放中层，上下150度25分钟
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    16.烤的有点开裂了，但是不影响口味
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    17.拿出后有点回缩，感觉蛋白蛋黄分开做起来的蛋糕都会有点回缩
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    18.用手分一半，正好有葡萄干在里面
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    19.又分开一个，好松软，看到就忍不住吃一口

    • 小贴士

    其实葡萄干可以直接放在拌好的糊里，我这量做17个纸杯，烤了两次，第二次为了快点，直接把适量葡萄干加到拌好的糊里，然后搅拌均匀打到纸杯里，再在上面加些葡萄干就可以了
    每个人的烤箱不一样，要是不知道有没有熟，可以用牙签在蛋糕里扎一下拿出来，要是没有黏在牙签上就是熟了

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