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河蚌烧豆腐

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春天的河蚌最好吃，而且很肥美，营养价值极高。但是河蚌性寒，脾胃虚弱之人要慎用。

作者: 林海霞43

用料

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小技巧

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    6.热锅放油，放入花椒、姜片、蒜片、干辣椒煸香，放入切好的河蚌肉翻炒几下，再放入料酒、生抽、蚝油、盐糖和适量水盖盖烧5分钟。
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    7.放入煎的豆腐再烧5分钟撒上葱花即可。

    • 小贴士

    河蚌肉烧的时候会缩水，不能买的太少也不能切的太小。

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