劲道手擀面

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  1.面粉放人盆里。
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  2.把两枚鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋清放入面粉盆里。再加少许盐放入面粉里。
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  3.用适量清水把面和好。卧一会。
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  4.取面团。揉几分钟。
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  5.擀成薄皮圆形。