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自己做的辣椒油,辣度可以自由掌握,做出来比较香。
根据自家吃辣情况选择辣椒,我选择的都是香而不辣的辣椒。熬油的时候用小火,不要急,慢慢熬,注意不要熬焦了就好。熬好的油和辣椒粉混合时,油温八九成热最好,不要太热,容易烫焦。
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