茄汁桂鱼

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  1.准备材料：桂鱼清理干净，在鱼背上斜着划几道，用盐腌20分钟。姜蒜切粒，青红辣椒切粒。
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  2.桂鱼身上撒上面粉。（煎的时候不会粘锅起皮，也不会溅油烫伤自己）
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  3.热锅放油，油烧至7成热。
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  4.加入桂鱼中小火煎。
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  5.煎至两面金黄，放入姜蒜粒煸炒出香味。