肉酿豆腐

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  1.将鲜五花肉洗净剁碎，葱姜蒜切成沫；
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  2.豆腐均匀切成4厘米宽3厘米厚的块，用小勺在表面挖个坑，不要挖透。
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  3.将肉馅加适量酱油、盐、鸡精、香油、料酒腌制五分钟，然后放入葱姜蒜沫，把挖出的豆腐也放到肉馅里一起搅匀；
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  4.在每个豆腐的小坑里粘些干淀粉，防止肉馅掉下来；
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  5.用小勺将肉馅放入其中，压平，小心尽量别把豆腐弄碎。