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劲爆剁椒藕片

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这款藕片主体味道以酸、辣、麻为主，敢于尝试的亲肯定属于和我一样特别爱吃辣椒人，那不妨就试试吧

作者: 琛琛妮妮妈

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    6.锅内倒油
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    7.放姜，蒜末炒香
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    8.放剁椒炒出味
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    9.放花椒和干红椒丝，翻炒出味
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    10.根据你买的剁椒咸淡来给料调味，我放了一勺尖盐
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    11.当味入的差不多添加适量的水，稍煮一下
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    12.放酸萝卜，炒匀
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    13.放葱花，翻炒至葱花入味
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    14.放鸡精，关火，翻炒均匀
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    15.莲菜控水摆盘，将料汁浇上去，一道带有酸、辣、麻风味的莲菜就完成了，赶快尝尝吧，是不是够味

    • 小贴士

    1.莲菜切过后容易氧化，切片后要泡在水里面，临炒菜前多冲几遍
    2.用水焯莲菜之前在水里放少许白醋，莲菜烫下就好，这样保持莲菜的口感及色泽，焯过水后用凉水多过几遍，然后泡凉水(净化水或凉开水)盆中
    3.盐是根据剁椒的多少和莲菜的量来放，有的剁椒也不一定很咸，适当放少许盐

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