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锅贴卷子

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卷子也是我们经常吃的主食，看哈友们几乎没有这种吃法，把我们的家常做法和友友们分享一下

作者: 琪琪涵涵妈

用料

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小技巧

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    6.来回折叠
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    7.把油均匀沾满面片上
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    8.从宽面一头卷起来
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    9.然后切成手指宽度的剂子
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    10.两个手拿起一个剂子往两边拉长，然后反方向拧几下，把4～5个抻好的剂子捏在一起，如图所示
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    11.饼铛提前加热，用刷子均匀涂抹一层油，放入卷子生坯
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    12.然后加入适量清水，用中小火（我用的是中午炖鱼的鱼汤，鱼锅卷子我们这里特别出名，以后也会出菜谱）
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    13.听到饼铛滋滋响，就好了，鱼的汤汁渗透到脆脆的卷子里，那叫一个香，都不用吃菜了
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    14.成品图片

    • 小贴士

    面要和的软一些，全程中小火，注意火候，不要糊了，没有鱼汤就用清水，面里可以撒上椒盐和五香粉，我用的鱼汤就没放

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