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五彩龙利鱼

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作者: 梦秋00

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    6.火腿肠，胡萝卜都切小丁
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    7.木耳事先泡好了，把玉米粒，豌豆，胡萝卜丁，火腿丁都放入盘中备用
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    8.锅中放水烧开，放少许盐，油，放入胡萝卜丁焯一下水
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    9.再把玉米粒，豌豆，木耳，火腿肠丁都放入锅中继续焯一下，
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    10.捞出来，放入盘中
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    11.把火关小火，放入鱼片烫到定型了，在放少许香醋
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    12.捞出来，放入碗中备用
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    13.锅中放少许油，放入葱姜丝煸香
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    14.放入胡萝卜丁，木耳，火腿肠，豌豆，玉米粒煸炒均匀放少许盐，糖，鸡精，继续煸炒均匀
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    15.放入少许水，放入鱼片煮2分钟
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    16.倒入事先调好的水淀粉勾薄芡，（调水淀粉忘记拍照了)出锅。
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    17.成品图，颜色漂亮吧！

    • 小贴士

    腌制鱼片时放少许香醋是为了去腥味，烫时在放醋是为了鱼片紧实，不容易碎。

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