爆炒花甲

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  1.盐水泡花甲半小时左右醒出细沙
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  2.准备好佐料
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  3.将花甲倒入开水中，花甲慢慢张开，然后捞出。
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  4.将没开口的扔掉，是死的，不能吃。再用清水冲洗花甲，洗的时候要细心，将开口中的细沙洗掉
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  5.炒锅内加入适量食用油，油热后将佐料倒入锅内小火翻炒出味，然后将豆瓣酱倒入锅内。注意！豆瓣酱不宜过多，500g花甲4勺为宜，多了味道特别咸，我手滑不小心放多了