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土豆烧排骨

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这道菜含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纤维。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，土豆还具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用。

作者: 倾听-小熙

用料

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    6.土豆去皮切开
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    7.再切成块
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    8.放入碗中备用
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    9.葱切碎备用
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    10.放一边备用
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    11.锅中倒入清水
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    12.开大火
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    13.冷水下排骨
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    14.煮沸后舀出浮沫
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    15.再捞出排骨
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    16.沥干水分备用
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    17.锅中倒适量油，加至七成热
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    18.放入排骨煎
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    19.中火慢煎
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    20.煎至表面微黄
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    21.加料酒
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    22.酱油
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    23.然后放入八角桂皮、姜蒜辣椒
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    24.迅速翻炒爆香
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    25.加入没过排骨的水
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    26.盖上锅盖
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    27.开大火
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    28.煮沸
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    29.转中火
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    30.继续炖半小时
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    31.加入土豆块
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    32.继续炖10分钟
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    33.炖至土豆绵软、加葱白
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    34.加盐
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    35.鸡精
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    36.转大火
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    37.迅速翻炒收汁
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    38.出锅前撒葱花
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    39.一道美味的土豆烧排骨就做好了
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    40.我是倾听小熙，来香哈一起交流吧！

    • 小贴士

    炖排骨时水要倒充足，后面放土豆时就刚好。

    八角、大料必须放，才能炖出好味道。

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