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鸡蛋是我们日常生活中的必须食品，营养丰富，其中属白煮蛋最有营养，但是好多人吃鸡蛋都喜欢吃糖心鸡蛋，其实这种吃法不太健康，鸡蛋因为受沙门氏菌交叉感染，如果吃了不熟的鸡蛋，特别是老年人，婴儿，孕妇抵抗力差的人群可能会出现恶心，发烧，腹痛，腹泻，呕吐等症状，健康人吃了以后，沙门氏菌在人体内几天以后会消失，煮好的鸡蛋应该是蛋清凝固，蛋黄质地柔软为最好
鸡蛋要冷水下锅，小火煮，不要煮老了，老了营养流失，捞出过凉水鸡蛋比较好剥
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