央视之鲤鱼 清汤鱼

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  1.刮鱼鳞壳，去内脏洗净、切块，放拍碎和适量盐的生姜腌制待用
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  2.锅内放猪油预热，下鱼煎至两面变色，放水盖过鱼大火煮30分钟左右
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  3.快起锅时放入胡椒粉，最后加葱煮软起锅

小贴士

腌制鱼时如果盐巴放的多，煮汤就可不加，怕汤咸了就不好吃，水加的多就要加盐，盐巴一定刚刚好
一定要是猪油煮，汤色好看还甜