苦瓜炒鸡蛋

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  1.把苦瓜、胡萝卜洗净，鸡蛋打入碗中。
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  2.将苦瓜从中间切开，用小勺除去里边的籽。
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  3.把苦瓜切成均匀薄片，把胡萝卜切片，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
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  4.将苦瓜片、胡萝卜片放入沸水中焯烫1分钟。
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  5.捞出，沥干水份后放入盘中。