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生煎包江南特色，儿时的记忆涌上心头。民以食为天，我们每个人都会因为某种美味勾起美好的记忆，无论你身在何处，家乡的味道，妈妈的味道永难忘。
做包子馅，一般不选用纯精肉，选用四成肥 六成瘦的前夹肉，花椒水也是分多次倒入肉馅中，一边打肉馅一边倒入花椒水。我是用饺子皮改进的包子皮，也可以自己在家和面做包子皮。煎包时注意火候，包子收水时开中小火。
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