菠萝咕噜肉

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  1.将菠萝切成小方丁，放入淡盐水中浸泡三十分钟。
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  2.将青红椒切成小方块，里脊肉切成1厘米见方的小方块。
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  3.里脊肉丁放入碗中，加入盐，胡椒粉，料酒，和少许淀粉，抓匀后腌制三十分钟。
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  4.腌好的肉丁中加入适量鸡蛋液，鸡蛋液无需过多，能裹住里脊肉丁即可。
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  5.再倒入干面粉和淀粉的混合物，用筷子搅动，直到每个肉块儿不粘连即可，面粉的量不够再加。