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生煎包

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喜欢吃包子,但我更爱吃生煎包,味道超级棒,香香脆脆的好吃的不得了!

作者: 拉古拉古拉古

小技巧

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    6.面团发酵期间准备馅料,猪肉洗净剁成肉末,芹菜小葱洗净切碎混合放入容器中!
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    7.加入盐、鸡精等辅料用筷子搅拌均匀,馅就做好了!
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    8.面团有明显的蜂窝状或是原来面团的两倍大就发好了!
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    9.将发好的面再次揉至光滑,排去气泡!
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    10.分成大小差不多大的小块,比包饺子时的剂子稍大一点!
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    11.擀成饺子皮!
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    12.取一皮加入适量的馅!
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    13.从一边打褶捏好!
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    14.收口包子就包好了!
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    15.电饼档或平底锅倒入适量的油刷均匀,将包好的包子依次放入!
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    16.煎至包子底部微黄!
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    17.倒入开水没过包子的一大半!
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    18.盖上盖子小火焖!
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    19.焖至锅内水还有少许,撒上黑芝麻继续盖上盖子焖!
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    20.锅内水收干关火,撒上葱花再盖上盖子焖一分钟!
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    21.哒哒哒,出锅开吃吧!
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    22.香脆香脆!
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    23.咬上一口全是汤汁,美味急了!

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