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蒸洞庭风干翘白鱼

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翘白鱼营养丰富,不论是新鲜吃饭还是风干后煎炸吃,肉质紧实鲜美,还非常下饭的呢。

作者: 今夜璀璨

小技巧

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    6.鱼表面微黄后改中火
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    7.加入大蒜和辣椒继续翻炒两下关火
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    8.另起一个蒸锅,锅里放清水开火,放入一个三脚架用来放碗,
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    9.把炒好的鱼放入碗里,放适量生抽
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    10.豆豉均匀放在鱼肉上面,保持大火蒸12分钟左右关火
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    11.开盖取出来
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    12.香菜和葱切段
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    13.葱和香菜放在鱼肉上面可以享用了。
  • 小贴士

    鱼在上锅蒸之前在锅里煎一会,鱼肉吃起来会更入味,更香。

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