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鸢都肉饼

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补中益气，健脾消胃

作者: 姚78

用料

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    6.再揉成光滑的面团
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    7.盖湿布饧一个小时
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    8.取面团分成四个小面团，小面团再擀圆饼。
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    9.一半面饼放肉馅，边留出两公分。
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    10.再折叠成半圆形，边合好。
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    11.再对折成扇形，再合好边。
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    12.鏊子大火预热，洒一点油，调小火放肉饼烙制。一边烙出花色后翻面再烙，盖盖子，连烙带焖。
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    13.两面花色明显，出锅！
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    14.改刀装盘！

    • 小贴士

    和面一定要稍软点，烙出来才会不硬。放饼后要小火。

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