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鸢都肉饼

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独家 · 2.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名13.3万

补中益气,健脾消胃

作者: 姚78

小技巧

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    6.再揉成光滑的面团
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    7.盖湿布饧一个小时
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    8.取面团分成四个小面团,小面团再擀圆饼。
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    9.一半面饼放肉馅,边留出两公分。
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    10.再折叠成半圆形,边合好。
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    11.再对折成扇形,再合好边。
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    12.鏊子大火预热,洒一点油,调小火放肉饼烙制。一边烙出花色后翻面再烙,盖盖子,连烙带焖。
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    13.两面花色明显,出锅!
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    14.改刀装盘!
  • 小贴士

    和面一定要稍软点,烙出来才会不硬。放饼后要小火。

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