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蔓越梅蛋糕卷

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作者: 简单love1236

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    6.用手动打蛋器拌匀至顺滑，不用过度番拌，蛋黄糊就好了，放一旁备用
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    7.蛋清中加入几滴白醋和20克白糖
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    8.用电动打蛋器打至鱼眼泡时，加入剩下的20克白糖
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    9.继续打至蛋白至湿性发泡，即提起打蛋器有弯勾状
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    10.取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中
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    11.用橡皮刮刀上下番拌均匀，切忌打圈 以免起筋
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    12.把拌好的布骤11倒入剩下的蛋白霜盆中
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    13.用刮刀上下迅速番拌均匀，蛋糕糊就做好了
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    14.把准备好的蔓越莓用刀略切一下，烤箱150度预热
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    15.把蔓越莓倒入拌好的蛋糕糊中拌匀
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    16.烤盘铺一层吸油纸，倒入拌好的蛋糕糊抹平，震出大气泡
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    17.放入预热好的烤箱，150度烤20分钟（根据自家烤箱的脾气来调温度）
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    18.叮咚 时间到，取出 上面盖一层吸油纸
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    19.倒扣过来，撕掉上面的油纸
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    20.趁热利用擀面杖卷好 定型，放冰糖冷藏一个小时。
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    21.成品图
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    22.当下午茶，很不错吆
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