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春节前自制了好多皮肚,经常用它做汤吃,目前清货中,用来炒菜,味道也是一级棒,值得一试。
关键就在于那碗汤汁,调味料的量根据食材多少自行增减。最后汤汁的总量,相对于食材总量,一定要有富余,最后加水淀粉,才有粘稠状,不至于太干。
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