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莲花卷

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做这类的花样面食，面团和的稍微硬一些，发酵时间短一些，做出的花型好成型

作者: 誉誉的御膳房

用料

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    6.搅拌成絮状
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    7.和成粗糙的面团，加入猪油
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    8.充分揉匀面团
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    9.盖保鲜膜发酵
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    10.揉面团排气至光滑
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    11.搓成长圆条
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    12.切成10个小面团
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    13.盖保鲜膜醒10分钟
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    14.擀成圆片
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    15.2个圆面片，分别对折
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    16.再对折
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    17.每个切成3等分
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    18.如图所示
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    19.两个切面对在一起
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    20.长切面对在一起，叠在上面
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    21.切面对在一起，叠在上面
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    22.用筷子在中间轻压
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    23.右边压一下
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    24.左边压一下
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    25.捏住筷子向中间挤一下
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    26.一朵莲花
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    27.放入蒸笼发酵至蓬松
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    28.冷水上锅，水开后
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    29.中火蒸15分钟，关火焖5分钟
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    30.一道美味的莲花卷就做好了
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    31.我是誉誉的御膳房，来香哈一起交流吧！
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