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去皮切块，再剁碎，用冷水煮15分钟后倒掉热水，加入冷水略泡一会，剥开皮，用牙签点几个小圈圈，略划一公分，倒入适量的陈醋冰糖块和剁碎的姜，倒入500ml的水，刚好盖过鸡蛋，将冰糖转融化为止，煮至1小时后，再加入一块冰糖煮5分钟即可！
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