油条回锅肉

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  1.五花肉冷水下锅，放入生姜、八角，大火煮开，别净浮沫，转中火煮至筷子能穿破肉皮。
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  2.将五花肉切薄片，青椒切块，姜蒜切片，小米辣切段儿。
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  3.将油条切小段备用。
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  4.热锅下油，放入肉片，中火煸炒至肉出油、打卷。
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  5.将肉分至两边，放入郫县豆瓣炒香。