春笋迷酱

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  1.把料酒，耗油，老抽，白糖，全放进碗里，加水，高汤更好。
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  2.把竹笋用水泡着，
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  3.像这样在对半切开，最好提前一晚上泡，湿的就不用了。
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  4.在爆炒竹笋之前，用水煮一下，不然有叶酸，也不太软。
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  5.姜辣椒葱准备下锅，加入笋爆炒