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春笋炒瘦肉

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今日惊蛰,代表寓意,天气回暖,春雷始鸣,雨水渐多,乍寒乍暖,天气明显变暖,饮食应清温平淡,多食用一些新鲜蔬菜及蛋白质丰富的食物,如春笋,菠菜,芹菜,肉类等,今天午餐我给家人做春笋炒瘦肉,都很喜欢吃的呢。

作者: 今夜璀璨

小技巧

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    6.瘦肉切片用盐生抽和料酒腌会儿,大蒜葱,辣椒切好待用
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    7.焯水后的笋子切片
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    8.起锅开火倒入植物油
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    9.先把辣椒和蒜放入爆香
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    10.接着把肉放入
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    11.肉和大蒜辣椒一起爆炒两下
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    12.把笋子放入一起炒
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    13.笋子和肉大火一起翻炒
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    14.笋子微黄了放入葱
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    15.喷洒生抽
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    16.快速从锅边洒入一点点水,大火翻炒一小关火
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    17.装盘慢慢享用吧。
  • 小贴士

    笋子是爆炒快速起锅的,炒的时间长了笋子鲜味就会流失一些。

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