火爆肚头

小贴士

一，全程大火。
二，盐味已经够了，不必再放盐了。
三，卖的时候一般他都是一副猪肚卖的。一般我们将肚头炒了吃，其他的可以凉拌，卤了吃等等都行。因为只有猪肚头这个部位炒了才是脆的。
四，清洗猪肚比较麻烦，两面都要洗干净。
五，第十六十七十八十九步都要快速。以免影响肚头脆的口感。