酸奶蛋糕（健康无油低糖版）

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  1.用两个无水无油的盆，分离蛋黄和蛋清，把黄油切少许，提前拿出室温软化，其它材料带包装准备好，不用提前称重，把材料加入到蛋黄或者蛋白盆中，加入下一种材料时，把电子秤清零即可，省去刷容器的麻烦。
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  2.把酸奶倒入蛋黄中搅拌均匀。我用的是订的三元原味酸奶，不甜，但很稠。
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  3.把面粉和玉米淀粉称好混合一下，筛到蛋黄糊中。
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  4.用手动打蛋器Z字形划拌均匀。不要搅拌太长时间，防止面粉起筋。
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  5.蛋白中加入几滴柠檬汁和白糖。