下载APP
打开APP，查看更多视频做法>>

干炒牛河

4.3万点赞 · 3673收藏

独家 · 42.8万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名2.1万

打开APP收藏菜谱

干炒牛河是由牛肉、河粉搭配蔬菜炒制而成，主要流行于广东和港澳地区。采用大火炝炒、成品色泽红亮，是一道很有名气的大众料理。

作者: 辛墨墨的小食光

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.少许盐
  • 点击查看大图
    7.再加入一勺淀粉
  • 点击查看大图
    8.用手抓拌均匀
  • 点击查看大图
    9.淋入一勺食用油
  • 点击查看大图
    10.一边抓匀一边摔打，待肉丝上劲后腌制十五分钟
  • 点击查看大图
    11.洋葱洗净切丝
  • 点击查看大图
    12.小葱切段备用
  • 点击查看大图
    13.河粉放入开水中煮一两分钟
  • 点击查看大图
    14.捞出过凉水沥干水分
  • 点击查看大图
    15.锅中倒入适量食用油烧热
  • 点击查看大图
    16.放入腌制好的牛肉划散
  • 点击查看大图
    17.翻炒至牛肉变色断生
  • 点击查看大图
    18.盛入盘中备用
  • 点击查看大图
    19.用锅中底油放入豆芽洋葱，大火翻炒变软
  • 点击查看大图
    20.放入河粉用筷子划散
  • 点击查看大图
    21.调入适量生抽
  • 点击查看大图
    22.老抽
  • 点击查看大图
    23.用筷子拌匀
  • 点击查看大图
    24.放入白糖
  • 点击查看大图
    25.少许盐
  • 点击查看大图
    26.继续拌匀
  • 点击查看大图
    27.加入炒好的牛肉丝
  • 点击查看大图
    28.撒葱段
  • 点击查看大图
    29.翻拌均匀关火即可
  • 点击查看大图
    30.一道美味的干炒牛河就做好了
  • 点击查看大图
    31.我是辛墨墨，来香哈一起交流吧！

    • 小贴士

    河粉提前用清水泡软，这样煮的时候就容易熟了，如果没提前泡软要煮上一阵子才能熟。
    调味料根据自己口味添加，成品约为两人份。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部31个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活