红烧多宝鱼

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  1.多宝鱼除去内脏，洗净，正反面划上几刀，控干水分
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  2.锅中放油，葱姜片爆香，放入多宝鱼，煎制两面
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  3.依次倒入料酒，蒸鱼豆豉，生抽，再倒入适量甜面酱
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  4.倒适量开水，盖锅盖，炖至收汤
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  5.装盘，撒上适量香菜末