荠菜炒鸡蛋

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  1.挖荠菜时切记连根挖起，荠菜根更香，药用和食用价值更高，但是荠菜根不适合做汤菜用，因为根部还是比较硬的缘故。荠菜洗净切小段，根部切的碎些。
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  2.鸡蛋打入容器內，加入少许水打均匀。在加入切好的荠菜，食盐，搅拌均匀。
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  3.锅内入花生油，油热加葱花，炒出香味后倒入搅拌好的荠菜鸡蛋。
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  4.均匀的摊开，一会用铲子翻过来，鸡蛋熟透出锅即可。荠菜特有的香味立马会让你食欲大增哦。