凉拌皮蛋

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  1.皮蛋去壳，洗干净后切成块放入盘中，切的时候沾点清水比较好切，且不易粘刀。
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  2.准备一些香菜，切碎后备用。
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  3.二荊条干辣椒和蒜头都切成末。
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  4.辣椒碎，蒜末和白芝麻放入一个耐热的碗里，取一勺玉米油，加热后，倒入碗里，搅拌均匀。
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  5.先在皮蛋上淋上两勺香醋，一勺生抽，和适量芝麻油，再撒上一些香菜碎。