黄豆芽炒肉皮

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  1.准备豆芽、猪皮和尖椒。
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  2.开水猪皮焯3分钟 。
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  3.煮好的猪皮捞出控水，刮去多余油脂和残余的碎毛。
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  4.处理后的猪皮洗净改刀，加葱段、姜、八角、花椒粒、盐、老抽、料酒。
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  5.大火煮水开后改中火煮烂即可（大约20分钟）。