下载APP
打开APP,查看视频做法>>

斑马纹双色戚风蛋糕

7.2万点赞 · 269收藏

2.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名25.7万

上次尝试了一次味道很好,但是花纹不是很满意,一直想着一定要再尝试一次,功夫不负有心人,这次不管味道还是花纹都很满意

作者: 梦醒时分0052

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.充分搅拌,要到看不到颗粒
  • 点击查看大图
    7.然后用机器打蛋白,打到这样鱼眼泡泡出来,加50克里的三分之一糖和几滴柠檬汁
  • 点击查看大图
    8.分三次加完那50克糖
  • 点击查看大图
    9.打到拿起来蛋白掉不下去就可以了
  • 点击查看大图
    10.分三分之一打好的蛋白到蛋黄里
  • 点击查看大图
    11.也分三次打入蛋黄里,最后次可以直接倒在蛋白里,拌好后就是这样
  • 点击查看大图
    12.分对半,一半加入可可粉,搅拌均匀
  • 点击查看大图
    13.烤盘下面垫一张烤箱纸,再用刷子把烤盘一圈涂上玉米油
  • 点击查看大图
    14.这样轮流交替打入烤盘里
  • 点击查看大图
    15.都打好后震几下,然后用牙签从中间往边上划出纹路
  • 点击查看大图
    16.烤箱上下火150预热五分钟,再放进去烤30分钟左右
  • 点击查看大图
    17.出烤箱倒扣在蛋糕盘上,然后撕掉烤箱纸就OK了
  • 点击查看大图
    18.对半切开,看到明显的纹路
  • 点击查看大图
    19.再切了几块
  • 点击查看大图
    20.成品图
  • 点击查看大图
    21.刚好客人来买东西,第一块被客人拿走了
  • 小贴士

    蛋白加入蛋黄时搅拌不可以打圈,我是Z字形搅拌的
    划纹路时,牙签一定要到底部再划,我第一次就是没有到底部,然后做出来的纹路没有那么好看
    每个烤箱不一样,大家可以根据自己的烤箱,看差不多时可以用牙签扎到蛋糕里,然后拿出来牙签没粘上任何东西,那么蛋糕就是熟了
    我在烤盘底部垫上烤箱纸,然后旁边刷一层油是为了烤好时容易脱模

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈,记录我的生活